LASAÑA DE VERDURAS

      Lasaña de verduras
3ª Semana. Jueves

Ingredientes (Para 3 personas)

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 200 gramos de gambas congeladas
• 4 calamares pequeños
• 3 palitos de cangrejos
• 2 cucharadas de tomate frito
• 9 placas de canelones

 
En una sartén ponemos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde que se vaya haciendo, mientras tanto, partimos el calabacín y la berenjena y añadimos a la mezcla, picamos los calamares, los palitos de cangrejo y las gambas y vertemos en la misma sartén, vamos removiendo hasta que todo esté hecho. Echamos dos cucharadas de tomate frito y mezclamos.

Cocemos las placas de los canelones (tal como indica el envase), y vamos rellenando con la mezcla, le pongo mas tomate para que no quede seco. Yo utilizo tres placas para cada lasaña.
Para la bechamel: