Cupcake de Cumpleaños

CUPCAKE  GIGANTE

Ingredientes:

• 115 gramos de mantequilla sin sal 
• 150 gramos de azúcar glas
• 150 gramos de harina para bizcochos
• 2 huevos tamaño L
• 120 ml de leche semidesnatada
• 80 gramos de galletas mini oreo picadas

Precalentamos el horno a 200ºC y una vez que metamos el bizcocho lo bajamos a 180ºC.

Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Añadimos el huevo uno a uno.
3. Juntamos con la harina las mini oreo picadas.
4. Incorporamos la mitad de la harina, la leche, y el resto de la harina.
5. Vertemos en un recipiente,(yo he utilizado una flanera).
6. Horneamos una hora y media aproximadamente.

Buttercream de Oreo:

• 30 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 25 gramos de queso crema muy frío
• 50 gramos de azúcar glas
• unas gotas de esencia de vainilla
• 4 mini oreo picadas

Elaboración:

1. Juntamos la mantequilla con el azúcar.
2. Incorporamos el queso.
3. Añadimos las oreo y la esencia de vainilla.
4. Batimos hasta obtener la consistencia deseada.

 Este cupcake lo decoró mi hija (Alba), porque era para el cumpleaños de una amiga, con mini oreo y pepitas de chocolate.
        Me dijeron que quedó muy bueno!!!!!!!

CUPCAKES

Os apetece algo dulce?
Para mi cumpleaños me regalaron un libro de cupcakes y os animo a que probéis hacerlos: La receta es muy sencilla y rápida de hacer. debo confesaros que los hemos comido como magdalenas.
 
Ingredientes:

• 100 gramos de aceite (en la receta viene margarina)
• 185 gramos de azúcar (yo pongo azúcar glas)
• 125 ml de yogur (he probado con diferentes yogures, de fresa, de galleta, griego....)
• 2 huevos (a temperatura ambiente)
• 225 gramos de harina para bizcochos

Aproximadamente salen 12 cupcakes.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Batimos el aceite, el azúcar y un par de cucharadas de yogur hasta que quede una masa fina y cremosa.
3. Incorporamos los huevos, el resto del yogur y la harina poco a poco.
4. Repartimos la mezcla en los moldes, sin rellenarlas más de 2/3.
5. Horneamos unos 20 minutos.

Espero que os guste.

MIS PRIMEROS CUPCAKES

MIS PRIMEROS CUPCAKES

Había visto muchas páginas de blogs de cupcakes y un domingo por la mañana, me decidí a hacerlos.
Como tenía galletas estilo "príncipe"
Utilicé esta receta del blog cupcakes a diario

http://cupcakesadiario.blogspot.com.es/2011/07/cupcakes-de-galletas-principe-y-locuras.html

Receta para 8 unidades:

60 gr. harina
60 gr. mantequilla 
40 gr. azúcar
2 galletas príncipe ralladas con el rallador fino
1 huevo L
2/3 yogur natural
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 cucharadita rasa de vainilla (no tenía vainilla y usé azúcar vainillada)

Buttercream de chocolate:

Para el Buttercream: 

150 gr. mantequilla a temperatura ambiente
270 gr. azúcar glass
3 pastillas de chocolate negro

Y la verdad es que salieron buenísimos!!!! 

Para ser los primeros no tienen mala pinta ¿no?

Como no tenía galletas pequeñas, corté una grande. Y para que os quede el chocolate mejor debéis ponerlo unos minutos en la nevera!