Queijada de iogurte com laranja

Queijada de iogurte com laranja

Esta receta la he sacado del blog http://asreceitasladecasa.blogspot.com.es/, pero para probarla he hecho la mitad de las cantidades y he rebajado un poco el azúcar.

Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar
• 60 gramos de harina de reposteria
• 25 gramos de mantequilla
• 2 yogures griegos naturales de 125ml
• 1 huevo mediano
• 1 naranja pequeña (zumo y ralladura)

Elaboración:

Precalentamos el horno yo lo he puesto a 200ºC y luego lo he bajado a 180ºC

1. Mezclamos el azúcar, con el huevo y la mantequilla.
2. Incorporamos la harina y batimos.
3. Juntamos los yogures, el zumo y la ralladura de naranja, y volvemos a batir.
4. Yo he colocado en moldes, me han salido 13 .
5. Metemos en el horno a 180ºC de 35 a 40 minutos, o hasta estar doradas, apagamos el horno, abrimos la puerta y los dejamos unos 5 minutos mas. Sacamos y listos para comer!!!!!

FRISADOS

                  FRISADOS

Hoy 30 de noviembre celebramos en la EOI de Cáceres "O dia de Portugal" y esta es mi pequeña aportación

"Frisados" os pongo el enlace

http://www.azeitao.net/coisas_novas/receitas_doces.htm#Frisados

Ingredientes:

• 1 clara de huevo
• 2 yemas
• 1 cucharada de postre de levadura
• 125 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla derretida
• 375 gramos de harina
• ralladura de 1 limón

Elaboración:

1. Batir las yemas con el azúcar, junte la mantequilla, la clara y la ralladura de limón.
2. Mezclar la levadura con la harina
3. Juntar el preparado y amasar
4. Formar bolas, ( las he pesado, 28 o 30 gramos) y ponerlas en papeles de magdalenas
5. Poner en el horno, ya caliente, de 15 a 20 minutos a 200 grados

Con estos ingredientes he rellenado 24 moldes.

BOLO DE NATA

Bolo de nata e clara  "Bizcocho de nata y claras de huevo"

Esta receta la he encontrado en "saborintenso.com" y he adaptado las cantidades para aprovechar las claras que no utilicé en la receta anterior

Ingredientes:

• 150 ml de nata para montar
• 6 claras de huevo
• 180 g de azúcar
• 180 g de harina
• ralladura de limón
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharada de levadura

1. En un recipiente batimos la nata hasta obtener una crema y añadimos la mitad del azúcar
2. En otro recipiente batimos las claras con el azúcar restante, hasta conseguir un merengue
3. Mezclamos la ralladura con la nata batida, y vamos añadiendo la harina con la levadura (previamente colada), vamos removiendo y juntamos con la mantequilla derretida y el merengue
4. Untamos mantequilla en el molde e introducimos en el horno unos 35 minutos aproximadamente 

y listo!   Una vez frío espolvoreamos azúcar glas

PASTÉIS DE BELEM O PASTÉIS DE NATA

PASTÉIS DE BELEM O PASTÉIS DE NATA

Si habéis estado en Lisboa, seguramente habéis probado los famosos "pastéis de Belem" o "pastéis de nata"
yo desde que los hice en casa son los preferidos de mi hijo, y hoy después de unos cuantos meses insistiendome en que se los volviera a hacer .... aquí están

INGREDIENTES:

• 500 gramos de masa de hojaldre
• 400 ml de leche
• 1 cáscara de limón
• 1 palo de canela
• 50 g de harina
• 400 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 6 yemas

¿ Empezamos?

Extendemos con el rodillo la masa en un rectángulo

Enrollamos la masa en un rollo apretado

Cortamos la masa en rodajas con una anchura de unos 1.5 cm

Colocamos las rodajas dentro de los moldes, untados con mantequilla

Con los pulgares, hacer presión en el centro de la masa y extender ésta hacia los bordes del molde, de forma que estos queden con mas grosor que el fondo

Colocamos los moldes en la bandeja del horno

Disolvemos la harina en un poco de leche

Ponemos en un cazo la leche restante al fuego, con el palo de canela y la cáscara de limón, cuando empiece a hervir, juntamos la harina y removemos bien hasta que comience a hervir de nuevo y retiramos del fuego

En otro cazo ponemos el agua y el azúcar y removemos, cuando comience a hervir lo dejamos 3 minutos y retiramos

Juntamos el agua con azúcar poco a poco con la leche, sin parar de remover, lo colamos con un colador y dejamos enfriar (yo no lo cuelo, yo retiro el limón y el palo de canela y lo bato con la batidora)

Juntamos las yemas con la crema y mezclamos bien.

Rellenamos los moldes con la crema

Ponemos la bandeja en el horno ya caliente a 250º C durante 17 minutos

Sacamos del horno y servimos calientes o fríos 

Con estas cantidades salen 24 unidades

GUSTÁIS?

(Se me olvidaba deciros que mañana os pongo una receta para hacer con las claras de los huevos que hemos utilizado)