GALLETAS DE MANTEQUILLA

Galletas

Bueno, esta es la tercera vez que hago galletas y la verdad es que quedan buenísimas, he utilizado dos recetas y  esta es la que mas me ha gustado, espero que a vosotr@s también os guste. 

• 1 Huevo L (a temperatura ambiente)
• 100 gramos de azúcar glas
• 200 gramos de mantequilla ( a temperatura ambiente)
• 350 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

1. Batimos el azúcar con la mantequilla
2. Incorporamos el huevo
3. Añadimos la harina con la levadura poco a poco
4. Incorporamos la esencia de vainilla
5. Terminamos de amasar y envolvemos la masa en papel trasparente y dejamos enfriar en la nevera durante una hora
6. Retiramos el plástico, y estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla aproximadamente de medio centímetro de grosor 
7. Cortamos con cortapastas y colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal para cocinar
8. Introducimos en el horno (previamente calentado) y horneamos a 175 grados durante 15 minutos ( aunque depende de cada horno)

No las dejéis tostar mucho porque entonces quedan duras.Espero que os salgan bien.
Y si queréis podéis derretir chocolate al baño maria y untar la mitad de la galleta, así os quedará...