Cochinillo al horno

Cochinillo al horno
Ingredientes:

• Un cochinillo, este era de unos tres kilos aproximadamente.
• Manteca.
• Sal.
• En un vaso de vino mezclamos un poco de limón, un poquito de vino blanco, un poquito de agua y sal.

Elaboración:

1. Calentamos el horno a 200ºC.
2. Colocamos durante una hora y media el cochinillo con el cuero hacia abajo, mojamos de vez en cuando con la mezcla y pasado el tiempo le damos la vuelta y lo dejamos durante otra hora y media.

Y este es el resultado!!!! Listo para comer.

Chuletas de conejo

Chuletas de conejo
La primera vez que comí estas chuletas pensé en la paciencia del carnicero cortándolas, si queréis sorprender estas fiestas con un aperitivo nuevo aquí lo tenéis os animo a que las probéis.

Ingredientes:

• Chuletas cortadas de la costilla del conejo 
• sal
• ajo molido
• 1 huevo
• pan rallado mezclado con perejil

Elaboración:

1. Salamos las costillas.
2. Las pasamos por huevo, y pan rallado.
3. Y freímos en aceite.

Espero que os guste!!

Puntas de solomillo en salsa

Puntas de solomillo en salsa

Ingredientes:

• 1 kilo de puntas de solomillo congeladas
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• caldo de pollo
• sal  
• pimienta negra
• aceite
• colorante
• vino blanco

Elaboración:

1. Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
2. Cuando esté hecho lo batimos.
3. En la olla exprés ponemos un poco de aceite, y una vez caliente añadimos el solomillo y lo doramos.
4. Echamos vino blanco y dejamos evaporar unos 5 minutos.
5. Incorporamos el sofrito, sal, un poco de colorante y removemos.
6. Tapamos la olla y dejamos unos 20 o 25 minutos.
7. Podemos acompañar de arroz.

Y listo para comer!!!!

Bombón de higo

Bombón de higo
¿Os gustan los higos? ¿Y el chocolate? Pues animaros a hacer esta receta!

Necesitamos:

• Unos 17-19 higos secos.
• 120 gramos aproximadamente de chocolate negro de cobertura.

Elaboración:

1. Deshacemos el chocolate al baño maría.
2. Con ayuda de un pincho de brocheta, he pinchado el higo y lo he cubierto de chocolate intentando escurrir lo máximo posible el chocolate.
3. Los he  puesto en papel de horno para que se seque el chocolate.

Este ha sido el resultado!!!

Filetes de merluza en salsa

Merluza en salsa

Queréis una cena rápida?? Estos filetes de merluza congelada son rápidos de hacer y fácil de comer por los niños porque no suelen tener espinas.
                                                                             

 
Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• un poquito de almendra picada
• unos picatostes de pan
• 1 vaso de caldo de pescado
• un poco de vino blanco
• perejil
• aceite
• sal

Elaboración:

1. Picamos la cebolla y la sofreímos en la sartén (a fuego bajo).
2. Picamos los ajos y cuando esté la cebolla esté hecha  los añadimos.
3. Echamos el vino.
4. En un cazo ponemos a calentar el caldo.
5. En un mortero picamos el pan con las almendras. (Os recomiendo no echar sal al mortero, si habéis salado los filetes de merluza, ya que con el caldo ya tendrá sabor).
6. Añadimos el caldo a la sartén y dejamos cocer.
7. Dejamos unos 5 minutos y batimos la salsa (queda mas fina).
8. Salpimentamos la merluza, añadimos en la cazuela y echamos la salsa por encima hasta que esté hecha la merluza (se hace rápido).

Espero que os guste!!!!

Tarta de los 50

          Tarta de Chocolate y Profiteroles

Desde que vi esta tarta, sabia que tenia que hacerla, la vi en el blog La repostería de Miguel, Pincha aquí y para celebrar el cumpleaños de Fernando, es la tarta que he elegido, eso si haciendo algunos cambios. Si os gusta el chocolate os animo a que la probéis.

He estado buscando alguna receta para hacer una tarta pequeña y no he conseguido encontrarla, así que os voy a poner las cantidades para hacer una tarta para 4 o 6 personas, y utilizando un molde de unos 18 cm.

Ingredientes:
    Para la base

• 1 huevo (L)
• 25 gramos de azúcar
• 25 gramos de harina
• almendra picada caramelizada

       Para el relleno

• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 200 g de chocolate negro para postres
• 1 sobre de cuajada
• 8 chocolatinas de menta
• Aproximadamente ( 6 o 8 profiteroles). Yo los he utilizado congelados

      Para decorar

     Virutas de chocolate blanco (la podéis encontrar en el lidl) 

Elaboración:

Separamos la clara de la yema, montamos la yema con un poco de azúcar, y por otro lado la clara a punto de nieve con el azúcar restante.

Juntamos la clara con la yema y añadimos la harina tamizada.

Forramos el molde con papel de horno y echamos la masa en el molde. (De 12 a 15 minutos dependiendo del horno y a 180 grados.

Cuando esté hecho dejamos enfriar y extendemos sobre el bizcocho la almendra picada caramelizada.

En un cazo ponemos el chocolate a deshacer al baño maria, y cuando ya lo tengamos, en otro cazo calentamos la nata (a fuego bajo), y disolvemos el sobre de cuajada en un poco de leche, y el resto de la leche la juntamos con la nata.

Mezclamos el chocolate(ya deshecho), en el cazo de la nata y cuando lo tengamos bien mezclado, añadimos la cuajada, y seguimos removiendo hasta que notemos que se espesa.

Por otro lado en el microondas podéis deshacer las chocolatinas de menta, y añadir una cucharada de la mezcla del chocolate que hemos hecho, removemos y extendemos en la base, lo vamos a utilizar para que los profiteroles no se nos muevan.

Y añadimos el chocolate al molde, hasta cubrir los profiteroles. Y dejamos enfriar!

Una vez fría, decoramos con virutas de chocolate blanco, y ponemos en la nevera.

Solo deciros que ... está buenísima!!!!!!!!

FAJITAS

FAJITAS
 Es una cena que gusta a los niños, y que se pueden hacer con muchos ingredientes distintos.
 Esta es de pechuga de pollo y verduras.

Ingredientes:

• pechuga de pollo
• pimiento verde
• pimiento rojo
• calabacín
• zanahoria
• cebolla
• tomate (yo he utilizado tomate frito, ya hecho)
• 1 paquete de fajitas

Elaboración:

1. Troceamos el pollo y las verduras en trozos pequeños.
2. En una sartén con un poco de aceite vamos a sofreír la cebolla y los pimientos.
3. Añadimos la zanahoria.
4. Y por ultimo el calabacin
5. Cuando a las verduras le falten un poquito, añadimos la pechuga salpimentada y rehogamos hasta que esté hecha.
6. Y añadimos un poco de salsa de tomate
7. Para hacer las fajitas, ponemos unas gotas de aceite en la sartén. Cuando esté el aceite caliente ponemos la fajita un minuto por cada lado, con cuidado que no se nos queme.

Podemos pasar la salsa por la batidora si no os gusta encontrar los trozos de verduras!!!!

       Gustáis!!!!!!