Chuletas de conejo

Chuletas de conejo
La primera vez que comí estas chuletas pensé en la paciencia del carnicero cortándolas, si queréis sorprender estas fiestas con un aperitivo nuevo aquí lo tenéis os animo a que las probéis.

Ingredientes:

• Chuletas cortadas de la costilla del conejo 
• sal
• ajo molido
• 1 huevo
• pan rallado mezclado con perejil

Elaboración:

1. Salamos las costillas.
2. Las pasamos por huevo, y pan rallado.
3. Y freímos en aceite.

Espero que os guste!!

Puntas de solomillo en salsa

Puntas de solomillo en salsa

Ingredientes:

• 1 kilo de puntas de solomillo congeladas
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• caldo de pollo
• sal  
• pimienta negra
• aceite
• colorante
• vino blanco

Elaboración:

1. Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
2. Cuando esté hecho lo batimos.
3. En la olla exprés ponemos un poco de aceite, y una vez caliente añadimos el solomillo y lo doramos.
4. Echamos vino blanco y dejamos evaporar unos 5 minutos.
5. Incorporamos el sofrito, sal, un poco de colorante y removemos.
6. Tapamos la olla y dejamos unos 20 o 25 minutos.
7. Podemos acompañar de arroz.

Y listo para comer!!!!

Bombón de higo

Bombón de higo
¿Os gustan los higos? ¿Y el chocolate? Pues animaros a hacer esta receta!

Necesitamos:

• Unos 17-19 higos secos.
• 120 gramos aproximadamente de chocolate negro de cobertura.

Elaboración:

1. Deshacemos el chocolate al baño maría.
2. Con ayuda de un pincho de brocheta, he pinchado el higo y lo he cubierto de chocolate intentando escurrir lo máximo posible el chocolate.
3. Los he  puesto en papel de horno para que se seque el chocolate.

Este ha sido el resultado!!!

Filetes de merluza en salsa

Merluza en salsa

Queréis una cena rápida?? Estos filetes de merluza congelada son rápidos de hacer y fácil de comer por los niños porque no suelen tener espinas.
                                                                             

 
Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• un poquito de almendra picada
• unos picatostes de pan
• 1 vaso de caldo de pescado
• un poco de vino blanco
• perejil
• aceite
• sal

Elaboración:

1. Picamos la cebolla y la sofreímos en la sartén (a fuego bajo).
2. Picamos los ajos y cuando esté la cebolla esté hecha  los añadimos.
3. Echamos el vino.
4. En un cazo ponemos a calentar el caldo.
5. En un mortero picamos el pan con las almendras. (Os recomiendo no echar sal al mortero, si habéis salado los filetes de merluza, ya que con el caldo ya tendrá sabor).
6. Añadimos el caldo a la sartén y dejamos cocer.
7. Dejamos unos 5 minutos y batimos la salsa (queda mas fina).
8. Salpimentamos la merluza, añadimos en la cazuela y echamos la salsa por encima hasta que esté hecha la merluza (se hace rápido).

Espero que os guste!!!!

Tarta de los 50

          Tarta de Chocolate y Profiteroles

Desde que vi esta tarta, sabia que tenia que hacerla, la vi en el blog La repostería de Miguel, Pincha aquí y para celebrar el cumpleaños de Fernando, es la tarta que he elegido, eso si haciendo algunos cambios. Si os gusta el chocolate os animo a que la probéis.

He estado buscando alguna receta para hacer una tarta pequeña y no he conseguido encontrarla, así que os voy a poner las cantidades para hacer una tarta para 4 o 6 personas, y utilizando un molde de unos 18 cm.

Ingredientes:
    Para la base

• 1 huevo (L)
• 25 gramos de azúcar
• 25 gramos de harina
• almendra picada caramelizada

       Para el relleno

• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 200 g de chocolate negro para postres
• 1 sobre de cuajada
• 8 chocolatinas de menta
• Aproximadamente ( 6 o 8 profiteroles). Yo los he utilizado congelados

      Para decorar

     Virutas de chocolate blanco (la podéis encontrar en el lidl) 

Elaboración:

Separamos la clara de la yema, montamos la yema con un poco de azúcar, y por otro lado la clara a punto de nieve con el azúcar restante.

Juntamos la clara con la yema y añadimos la harina tamizada.

Forramos el molde con papel de horno y echamos la masa en el molde. (De 12 a 15 minutos dependiendo del horno y a 180 grados.

Cuando esté hecho dejamos enfriar y extendemos sobre el bizcocho la almendra picada caramelizada.

En un cazo ponemos el chocolate a deshacer al baño maria, y cuando ya lo tengamos, en otro cazo calentamos la nata (a fuego bajo), y disolvemos el sobre de cuajada en un poco de leche, y el resto de la leche la juntamos con la nata.

Mezclamos el chocolate(ya deshecho), en el cazo de la nata y cuando lo tengamos bien mezclado, añadimos la cuajada, y seguimos removiendo hasta que notemos que se espesa.

Por otro lado en el microondas podéis deshacer las chocolatinas de menta, y añadir una cucharada de la mezcla del chocolate que hemos hecho, removemos y extendemos en la base, lo vamos a utilizar para que los profiteroles no se nos muevan.

Y añadimos el chocolate al molde, hasta cubrir los profiteroles. Y dejamos enfriar!

Una vez fría, decoramos con virutas de chocolate blanco, y ponemos en la nevera.

Solo deciros que ... está buenísima!!!!!!!!

FAJITAS

FAJITAS
 Es una cena que gusta a los niños, y que se pueden hacer con muchos ingredientes distintos.
 Esta es de pechuga de pollo y verduras.

Ingredientes:

• pechuga de pollo
• pimiento verde
• pimiento rojo
• calabacín
• zanahoria
• cebolla
• tomate (yo he utilizado tomate frito, ya hecho)
• 1 paquete de fajitas

Elaboración:

1. Troceamos el pollo y las verduras en trozos pequeños.
2. En una sartén con un poco de aceite vamos a sofreír la cebolla y los pimientos.
3. Añadimos la zanahoria.
4. Y por ultimo el calabacin
5. Cuando a las verduras le falten un poquito, añadimos la pechuga salpimentada y rehogamos hasta que esté hecha.
6. Y añadimos un poco de salsa de tomate
7. Para hacer las fajitas, ponemos unas gotas de aceite en la sartén. Cuando esté el aceite caliente ponemos la fajita un minuto por cada lado, con cuidado que no se nos queme.

Podemos pasar la salsa por la batidora si no os gusta encontrar los trozos de verduras!!!!

       Gustáis!!!!!!

Plum Cake

Plum Cake de la yaya Lola

Hace días quería reanudar las recetas en el blog, pero por unas cosas o otras no he podido hacerlo. Así que esta tarde me he puesto "manos a la obra" y aquí la tenéis, espero que os guste. El sabor de este bizcocho me recuerda a mi niñez, pues es el bizcocho que mas hacia mi madre en casa, es un poco seco pero el sabor delicioso. Espero que os guste.

                                                         
Ingredientes:

• 4 huevos
• peso de los huevos de azúcar
• peso de los huevos de harina
• 1 vasito de yogur de cristal de mantequilla (liquida)
• vainilla en rama (un trocito)
• ralladura de limón
  
  
  
  
  Elaboración:
  Echamos en un bol los huevos, el azúcar y la ralladura y batimos a mano (esta masa hay que batirla a mano), vamos añadiendo la harina poco a poco, la vainilla y removemos, por último incorporamos la mantequilla fría y deshecha  y batimos hasta que todo este bien mezclado.
  Horneamos arriba y abajo a 180 grados.

Coca de Chicharrones

Coca de chicharrones
Hola!!! estamos en verano y eso se nota en el blog, pero no creáis que lo he abandonado, aquí estoy.
 Hoy os voy a poner una receta que hace tiempo quería hacer y gracias a mi madre que me ha traído los chicharrones he podido hacerla.
¿Sabéis lo que son los chicharrones? Chicharrón
Esta "coca" es muy típica en Cataluña y se suele comer en las verbenas de San Juan y San Pedro. Uno de los ingredientes son los piñones, que supongo que sabéis que están un poco caros, así que he hecho una con piñones y otra con almendra picada.
Como veréis es muy fácil de hacer, y rapidísima en desaparecer porque está buenísima!!!!

Con piñones

Ingredientes:

• 1 hoja de hojaldre
• 100 gramos de chicharrones (triturados)
• 1 huevo batido
• piñones
• azúcar

Elaboración:

1. Extendemos la masa de hojaldre y ponemos los chicharrones por encima.
2. Doblaremos la masa (los chicharrones nos quedaran dentro), y amasaremos hasta obtener una masa fina.
3. Pintamos con el huevo.
4. Echamos los piñones cubriendo la masa (o la almendra).
5. Añadimos azúcar (en abundancia).
6. Metemos al horno ya caliente de 20 a 25 minutos.

Con almendras

Y ahora os voy a poner un enlace que a mí me ayudó para hacerla Pincha aquí.

Las tenéis que probar!!!!!

Tortilla de Patata y Espárragos trigueros

Tortilla de Patata y Espárragos trigueros

Ingredientes:

• Patatas
• Espárragos
• 1 cebolla rallada
• huevos
• sal

Elaboración:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finas, las freímos en una sarten.
2. Rallamos la cebolla y la sofreímos en otra sarten, cuando esté un poco dorada añadimos los espárragos troceados y vamos removiendo hasta que estén hechos.
3. En un bol mezclamos las patatas y los espárragos, y añadimos el huevo.
4. Cuajamos al gusto de cada uno.

Acompañamos con rebanadas de pan con tomate y unas aceitunas.

Buenísima!!!!!!

Verano

Llegó el verano....... y llevo días sin publicar una receta, pero pronto pongo una!!!!

Feliz verano a tod@s!!!!!!!!

Macedonia de frutas

                                                     Macedonia

Ingredientes:

• 1 manzana
• 1 pera
• 1 plátano
• 1 kiwi
• 1 naranja 
• zumo de 2 o 3 naranjas   
•  azúcar                        

Elaboración:

Partimos la fruta en trozos pequeños, añadimos 2 o 3 cucharadas de azúcar, el zumo, movemos y metemos en la nevera.

(Se puede poner cualquier otra fruta de temporada)

Que buena!!!!!!

Tarta de dos chocolates

      Tarta de dos chocolates y oreo

Esta tarta es una variante de la tarta de los 3 chocolates pinchad aquí, pero solo he utilizado el chocolate negro y el blanco, y he utilizado galletas de oreo. Probadla!!!!!

La he adornado con chocolate blanco en escamas!!!!!

Sándwich especial

Sándwich especial

Hace días que no cuelgo ninguna receta,  aquí tenéis una idea para la cena.
   
Ingredientes:

• pan de molde
• lechuga 
• tomate 
• queso
• jamón york
• mayonesa   
• huevo 

Elaboración:

En la primera rebanada de pan, ponemos el jamón york y el queso.

Ponemos encima otra rebanada y la untamos con mayonesa, colocamos la lechuga y el tomate en rodajas.

Untamos de mantequilla el sándwich y lo tostamos por ambas caras.

Hacemos el huevo a la plancha e introducimos en el sándwich.                          

Ensalada de arroz y Croquetas

Hace ya unas semanas que tenía que haber empezado nuestro menú de cenas y por fin hoy empiezo a escribir las recetas, !Ya era hora!!!!!!
Este es el menú de la 1ª Semana de cenas.
Quiero agradeceros las 4393 visitas del blog y dar las gracias a mi primera seguidora que aparece en el blog...  Laura Manzanal, me ha hecho mucha ilusión!!!!.
     

1ª Semana
Lunes	Croquetas / Ensalada de arroz
Martes	Alitas de pollo
Miércoles	Dorada al horno
Jueves	Revuelto de setas y gambas
Viernes	Pizza de verdura
Sábado	Tortilla de patatas
Domingo	Sandwich especial

Lunes 1ª Semana
Ensalada de Arroz

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz
• lechuga
• zanahoria
• tomate
• atún
• queso 
• 2 huevos revueltos
• jamón york
• mayonesa

Partimos todos los ingredientes en trozos pequeños y los mezclamos con mayonesa. Una receta rápida, fácil y buenísimas

 Croquetas:

            

   Ingredientes:

• Una pechuga de pollo o restos de pollo y carne del cocido
• 1 o 2 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 litro de leche
• pan rallado
• cebolla rallada (opcional)

Elaboración:

1. Picamos el pollo muy menudito.
2. En una sartén se ponen tres cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté caliente, añadimos las dos cucharadas colmadas de harina. Y removemos hasta que se dore. (Si ponéis la cebolla incorporarla antes de la harina y dorarla)
3. Agregamos la leche y removemos para que no se hagan grumos.
4. Añadimos la carne y la sal.
5. Removemos hasta que la masa se despegue de la sartén y volcamos en una fuente plana para que se enfríe.
6. Dejamos reposar unas horas y hacemos las croquetas.
7. Las rebozamos en huevo y pan rallado.
8. Freímos en abundante aceite caliente.

Tarta Rugby

Tarta de cumpleaños Fer
Hace días que no escribo ninguna receta en el blog, pero es que andaba dándole vueltas a como hacer esta tarta para sorprender a Fernando en su cumpleaños. Bueno al final no ha quedado tan mal, aunque yo le veo fallos, seguro que al Rey de las tartas le hubiera quedado mucho mejor, pero... es mi segunda tarta de fondant.
Buscando encontré este enlace balon rugby en el que se ve muy bien como darle forma al balón, y así... me ha quedado la tarta

Ingredientes:

• base de bizcocho rectangular cortada en láminas (del Dia)
• 100 gramos de chocolate cobertura
• 100 gramos de nata
• almibar para untar el bizcocho
• fondant (esta vez he comprado el fondant del "Dr.Oetker")

Todavía no la hemos probado, ya os contaré...

Tarta para Mamá

Tarta de Limón y Queso
Hace días que no pongo una receta, la primera de este mes va dedicada a todas las madres. En cuanto vi esta receta en el blog La repostería de Miguel sabía que sería la próxima, aunque no me ha quedado muy bien la presentación, de sabor está buenísima. Os animo a hacerla, el contraste de los tres sabores es increíble.

 Ingredientes:
              
Base

• 100 gramos de galletas cookies
• 65 gr. de mantequilla

Elaboración:

Picamos las galletas, y les añadimos la mantequilla derretida, mezclamos bien y forramos la base del molde que vayamos a utilizar. 

y metemos en la nevera hasta que hagamos la crema de queso.

               

Crema de queso

• 100 gramos de queso tipo Philadelphia
• 100 gramos de queso Mascarpone
• 50 ml de nata líquida
• 1 huevo
• 40 gramos de azúcar
• 1/2 cucharadita de postre de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Elaboración:

Batimos los dos tipos de queso hasta obtener una crema suave y cremosa. 

añadimos el azúcar y la pizca de sal y seguimos batiendo.

Incorporamos el huevo y la vainilla, y batimos.

Agregamos la nata y mezclamos.

Sacamos el molde de la nevera, volcamos la masa en el molde y metemos al horno a 180ºC (yo lo he tenido unos 35 minutos). Dejamos que se enfrie a temperatura ambiente y lo volvemos a meter en la nevera.

             

 Crema de Limón

• 1 cucharada de postre de ralladura de limón
• 120 ml de zumo de limón
• 130 gramos de azúcar
• 2 huevos 
• 80 gramos de mantequilla

Elaboración:

En un cazo  mezclamos la ralladura de limón,el zumo, el azúcar y los huevos.

Batimos y a fuego medio removemos.

Añadimos la mantequilla y seguimos moviendo hasta que la crema espese.

Una vez fría la crema, cubrimos nuestro pastel, y dejamos en la nevera hasta el momento de servirlo.

Están buenísimos, pero quizás la crema de limón la he notado un poco fuerte, la próxima vez echaré menos zumo de limón o lo rebajaré con un poco de agua.

Os animo a que lo probéis!

1ª Tarta de Fondant de Nubes

Tarta de Alba

Esta es mi primera tarta de fondant y decidí hacer el fondant de nubes , la verdad es que tiene mucho trabajo y consiguió ponerme de los nervios para al final no quedó tan mal...

El bizcocho que he utilizado ha sido, el que hice en mi tarta anterior tarta aniversario, y con moldes para hacer flores y mariposas he adornado la tarta, la verdad es que a Alba le ha gustado mucho.

                        !!!!FELICIDADES ALBA!!!!!!!!

Berenjenas rellenas

Berenjenas Rellenas de carne picada.
4ª Semana.Sábado.

Ingredientes:

• 1 berenjena por persona                                     
• carne picada (unos 400 gramos)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• tomate frito (3 cucharadas)
• sal
• queso rallado
• aceite

Elaboración:

1. Lavamos las berenjenas y cortamos por la mitad.
2. Les vaciamos el interior para utilizarlas como recipiente (tenemos que dejar un grosor de 1/2 centímetro) y reservamos.
3. Cocemos las berenjenas ya vaciadas en una olla y vamos controlando para que no nos queden muy blandas, retiramos  y ponemos a escurrrir en un trapo.
4. En una sartén doramos la cebolla rallada y el ajo picado, y añadimos la carne picada,  y a continuación la berenjena que teníamos apartadas. Añadimos el tomate y mezclamos.
5. Rellenamos las berenjenas, echamos queso rallado y gratinamos en el horno.

Las hemos acompañado con un poco de cuscús

Patatas Rebozadas y Chuletas a la Naranja

Patatas Rebozadas
4ª Semana. Miércoles

Ingredientes:

• 3 Patatas grandes
• harina
• huevo 
• sal
• ajo
• perejil
• aceite
• vino blanco
• laurel
• caldo de pollo o de carne

Elaboración:

1. Cortamos las patatas en rodajas de más o menos 0,5 cm, las salamos, pasamos por harina y rebozamos en el huevo.
2. En una sarten ponemos aceite y freímos las patatas, una vez doradas las escurrimos un poco y colocamos en la cazuela donde las vamos a hacer.
3. En un mortero ponemos 2 o 3 dientes de ajo, sal, perejil y machacamos. Añadimos vino blanco e incorporamos a la olla.
4. Cubrimos las patatas con el caldo y añadimos el laurel.
5. Dejamos cocer hasta que las patatas estén blandas.

Chuletas a la Naranja
Ingredientes:

• Chuletas (1 o 2 por personas depende de cada uno)
• 2 naranjas (el zumo)
• un poco de tomillo
• harina
• aceite

Elaboración:

Ponemos en una sartén un poco de aceite.

Salamos las chuletas y les ponemos un poco de tomillo

Enharinamos las chuletas y doramos las chuletas por fuera (o marcamos las chuletas).

Ponemos el zumo de las naranjas y un poco de sal y dejamos que se vaya haciendo.

Y dejamos hasta que la salsa se espese.

A comer!!!!!

Crema de Calabacín y Ternera Rebozada

Crema de Calabacín
4ª Semana. Martes

Ingredientes:

• 1 cebolla 
• 3 o 4 calabacines (medianos)
• 1 patata pequeña
• 1 pastilla de caldo de carne
• 3 quesitos

Elaboración:

En una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla a fuego lento, cuando esté pochada, añadimos el calabacín (partido a trocitos), y la patata.

Doramos un poco e incorporamos agua (cubrimos los ingredientes). deshacemos la pastilla de caldo y dejaremos hasta que la verdura esté cocida.

Batimos y añadimos 3 quesitos.

Listo!!!!

Podemos acompañar con picatostes de pan.

Filetes de ternera empanados

      Ingredientes:

• Filetes de ternera
• 1 huevo
• pan ralllado
• sal

Elaboración:

Salamos los filetes y pasamos por el huevo, a continuación por el pan rallado y freímos al gusto de cada uno.

Tarta de Aniversario

Tarta de aniversario

Desde que vi esta tarta en blog http://cookiesparadise.blogspot.com.es/2013/02/porque-yo-tambien-estoy-enamorada-y.html me prometí que seria la próxima que haría, y tengo deciros que es la mas buena que he probado, y (Cookies Paradise explica muy bien como hacerla) os animo a que la probéis... 

Bizcocho Genovés
Ingredientes:

• 3 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 50 gr azúcar
• ralladura de 1/2  limón (finita)
• 80 gr harina repostería (tamizada)
• 20 gr maicena (tamizada)
• 30 gr almendra en polvo (tamizada)
• 3 claras huevo
• 80 gr azúcar

Preparación:

1. Ponemos las 3 yemas de huevo, el huevo entero, 50 gr azúcar y la ralladura del limón en la kitchenaid 10 minutos a velocidad media-alta, tiene que triplicar su volumen.
2. A  parte batimos las claras con los 80 gr de azúcar hasta que estén bien espumosas (no tienen que montarse a punto de nieve) 
3.  Incorporamos las claras a la mezcla de los huevos manualmente con una pala y con movimientos envolventes (de arriba a abajo), seguimos incorporando las harinas y la almendra de la misma forma. 
4. Precalentamos el horno a 180 , preparamos un molde de aprox. 20 cm lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, llenamos el molde con la mezcla y horneamos aprox. 20 min. 

Almibar (pintar el bizcocho)

• 100 gr azúcar
• 100 ml agua
• 3 cucharaditas licor (coñac, ron, etc...)

Poner en un cazo y llevar a ebullición, dejar unos minutos para que se evapore el alcohol  dejarlo enfriar un poco y pintar con un pincel el bizcocho.

Yema pastelera 

• 3 huevos enteros
• azúcar (el mismo peso que los huevos)*
• 3 o 4 gotitas de limón

* (los huevos hay que pesarlos con cáscara)
Ponemos los huevos, el azúcar y unas gotitas de limón en un cazo, lo tenemos a fuego lento hasta que espese,  podemos poner en un plato para que enfríe antes.

Ganache de Chocolate

• 200 ml  Chocolate postres
• 200 ml Nata líquida

Se deshace al baño maría y de deja enfriar un poco hasta que cambie su textura.

Crema de mantequilla

• 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 50 gr azúcar glas
• 1 yema huevo
• 2 cucharadas de chocolate (yo le he puesto del chocolate de la mezcla del ganache)

Cupcake de Cumpleaños

CUPCAKE  GIGANTE

Ingredientes:

• 115 gramos de mantequilla sin sal 
• 150 gramos de azúcar glas
• 150 gramos de harina para bizcochos
• 2 huevos tamaño L
• 120 ml de leche semidesnatada
• 80 gramos de galletas mini oreo picadas

Precalentamos el horno a 200ºC y una vez que metamos el bizcocho lo bajamos a 180ºC.

Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Añadimos el huevo uno a uno.
3. Juntamos con la harina las mini oreo picadas.
4. Incorporamos la mitad de la harina, la leche, y el resto de la harina.
5. Vertemos en un recipiente,(yo he utilizado una flanera).
6. Horneamos una hora y media aproximadamente.

Buttercream de Oreo:

• 30 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 25 gramos de queso crema muy frío
• 50 gramos de azúcar glas
• unas gotas de esencia de vainilla
• 4 mini oreo picadas

Elaboración:

1. Juntamos la mantequilla con el azúcar.
2. Incorporamos el queso.
3. Añadimos las oreo y la esencia de vainilla.
4. Batimos hasta obtener la consistencia deseada.

 Este cupcake lo decoró mi hija (Alba), porque era para el cumpleaños de una amiga, con mini oreo y pepitas de chocolate.
        Me dijeron que quedó muy bueno!!!!!!!

GAMBAS DE LA TÍA LALI

Gambas de la Tía Lali

Los gambones están muy buenos a la plancha, pero ésta es una buena opción para cuando tenemos invitados en casa, porque los preparamos antes y a la hora de comerlos solo los tenemos que calentar.

Ingredientes:

• mantequilla
• aceite
• gambones 
• 2 limones
• 1 cabeza de ajos
• perejil

Elaboración:

1. Freímos los gambones en mantequilla y aceite.
2. Salamos.

Salsa:

1. En un recipiente ponemos el zumo de los limones.
2. La misma cantidad de aceite que pusimos de zumo.
3. 1 cabeza de ajos picada.
4. perejil
5. Batimos todos estos ingredientes, añadimos a las gambas y damos un hervor.

Torrijas

Torrijas para Semana Santa
Dicen que las torrijas son típicas de la Semana Santa, pero a mi me gustan en cualquier época del año.....

Ingredientes:

• Pan 
• leche
• azúcar
• 1 palo de canela
• 1 cáscara de limón
• 2 huevos
• un poco  de canela en polvo
• aceite
• trocitos de cáscara de limón

Elaboración:

1. Ponemos al fuego un cazo con leche (depende de las torrijas que vayamos a hacer) aproximadamente yo puse unos 750 ml, con 1 cucharada de azúcar, 1 cáscara de limón (sin la parte blanca), y un palo de canela y calentamos (sin que llegue a hervir).
2. Cortamos la barra de pan a rebanadas (yo prefiero la barra de pan al pan de molde).
3. Una vez retiramos la leche del fuego, la echamos en un plato (solo la leche),  y vamos sumergiendo en ella las rebanadas dejando que se empapen bien de leche.
4. Batimos los huevos con un poco de azúcar, y rebozamos las rebanadas ya empapadas en la leche en el huevo, y  las freímos en la sartén hasta que se doren.
5. Al sacarlas escurrimos el aceite, y espolvoreamos canela, bastante azúcar, y un poco de trocitos de cáscara de limón.

Conejo con almejas

Conejo con almejas
Sábado. 3ª Semana

Ingredientes:

• 1 conejo (con su hígado)
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 vasito de vino blanco
• 1/2 kilo de tomates
• 200 gramos de almejas
• 1 cucharadita de harina
• perejil, aceite, sal y azúcar

Elaboración:

1. Ponemos las almejas en un recipiente con agua salada.
2. Rallamos los tomates.
3. Pelamos y cortamos la cebolla.
4. Ponemos una sartén en el fuego con 6 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla.
5. Añadimos el hígado cortado en dos o tres trozos y freímos.
6. Cuando esté hecho, agregamos la cucharadita de harina y removemos.
7. Echamos el tomate.
8. Ponemos el fuego muy suave y dejamos que cueza unos 20 minutos.
9. Cuando esté casi listo, añadimos un poco de sal y una pizca de azúcar.Trituramos la salsa y reservamos.
10. Cortamos el conejo en trozos pequeños.
11. Pelamos y picamos los ajos.
12. Ponemos una cazuela con 6 cucharadas de aceite y echamos el ajo,
13. Incorporamos los trozos de conejo.
14. Ponemos el fuego bajo y dejamos que se frían poco a poco, removemos de vez en cuando y a medida que se hagan, añadimos el vino.
15. Cuando ya estén casi hechos, agregamos la salsa y dejamos cocer unos 5 minutos más. Escurrimos las almejas y añadimos al guiso.
16. Dejamos que hierva hasta que se abran las almejas y espolvoreamos el perejil.

Esta receta la encontré en un libro que me regaló mi madre "Cocina para todos de pronto" y fue un descubrimiento. Probadlo!!!!!

Trucha

Trucha al horno
Viernes.3ªSemana
Ingredientes:

• sal 
• 2 dientes de ajo 
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 limón
• un poco de aceite

Elaboración:

1. Cortar un trozo de papel albal (tiene que ser un poco grande ya que la trucha tiene que ir envuelta).
2. La salamos, y ponemos el ajo machado dentro de la trucha (si os gusta el jamón serrano también le podéis poner una loncha fina)
3. Cerrar los laterales del papel albal, dejando la parte de arriba abierta. Echamos un chorrito de vino blanco, un poco de zumo de limón y un poco de aceite de oliva y cerramos la parte superior.
4.  Dejamos unos 30 minutos al horno a 200ºC (una trucha de ración)

Nota: El horno estará ya caliente cuando metamos la trucha.

Y lista para comer!!!!!

Brownie para Papá

Brownie con almendras
Un postre rico, fácil y rápido de hacer...

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate en polvo
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos medianos
• 50 gramos de harina
• 50 gramos de almendra picada
• el zumo de una naranja pequeña
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Calentamos el horno a 180º.
2. Forramos un molde con papel vegetal.
3. Batimos los huevos con al azúcar, hasta que la mezcla quede blanquecina.
4. Añadimos el chocolate, la mantequilla, el zumo de naranja, y la harina y mezclamos bien.
5. Incorporamos la almendra molida y la esencia de vainilla. Removemos bien y volcamos en el molde.
6. Cocemos unos 30 minutos.

A la hora de servirlo en el plato he deshecho una tableta de chocolate con 74% de cacao (no era de cobertura y ha quedado genial) al baño maría, y le he puesto unas cuantas fresas por encima, ha sido un éxito

Queijada de iogurte com laranja

Queijada de iogurte com laranja

Esta receta la he sacado del blog http://asreceitasladecasa.blogspot.com.es/, pero para probarla he hecho la mitad de las cantidades y he rebajado un poco el azúcar.

Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar
• 60 gramos de harina de reposteria
• 25 gramos de mantequilla
• 2 yogures griegos naturales de 125ml
• 1 huevo mediano
• 1 naranja pequeña (zumo y ralladura)

Elaboración:

Precalentamos el horno yo lo he puesto a 200ºC y luego lo he bajado a 180ºC

1. Mezclamos el azúcar, con el huevo y la mantequilla.
2. Incorporamos la harina y batimos.
3. Juntamos los yogures, el zumo y la ralladura de naranja, y volvemos a batir.
4. Yo he colocado en moldes, me han salido 13 .
5. Metemos en el horno a 180ºC de 35 a 40 minutos, o hasta estar doradas, apagamos el horno, abrimos la puerta y los dejamos unos 5 minutos mas. Sacamos y listos para comer!!!!!

LASAÑA DE VERDURAS

      Lasaña de verduras
3ª Semana. Jueves

Ingredientes (Para 3 personas)

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 200 gramos de gambas congeladas
• 4 calamares pequeños
• 3 palitos de cangrejos
• 2 cucharadas de tomate frito
• 9 placas de canelones

 
En una sartén ponemos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde que se vaya haciendo, mientras tanto, partimos el calabacín y la berenjena y añadimos a la mezcla, picamos los calamares, los palitos de cangrejo y las gambas y vertemos en la misma sartén, vamos removiendo hasta que todo esté hecho. Echamos dos cucharadas de tomate frito y mezclamos.

Cocemos las placas de los canelones (tal como indica el envase), y vamos rellenando con la mezcla, le pongo mas tomate para que no quede seco. Yo utilizo tres placas para cada lasaña.
Para la bechamel: